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I am Hailey.

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[건강 이야기] 비만 1. 비만의 유병률 비만은 만성질환을 유발하며 사망률을 높이는 질병이다. 비만국가라 불릴 만큼 비만 인구가 많은 미국에서는 만 20세 이상, 체질량지수 30 이상의 비만 유병률이 32.2%이며, 우리나라에서는 2008년 국민 건강영양조사에 의하면 성인 인구의 31%정도가 비만이다. 여성은 폐경 이후 에스트로겐의 분비 감소로 비만이 급증하며, 소아청소년의 비만율도 10%를 넘고 있어 우리나라도 비만에 대한 대책이 시급한 현실이다. 대부분의 비만 환자는 소비에너지에 비해 섭취한 에너지가 과잉인 단순 비만으로 비만은 단순히 체중의 과잉이 아니니 체지방의 과잉으로 비지방 성분과 비교하여 지방조직이 과도한 상태로 축적된 것을 의미한다. 우리가 흔히 체중조절에 성공했다고 판단할 수 있는 기준은 감량한 체중을 5년간..
[건강 이야기] 섬유소 섬유소 식이섬유란? 식이섬유란 「인체의 소화기관 내에 존재하는 소화효소에 의해 분해되지 않는 고분자화합물」로 정의되고 있으며, 식물의 세포벽을 구성하는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 외에도 비구조 물질로 이루어진 펙틴이나 검 등으로 곡류, 채소와 과일 등에 있다. 초식동물은 소화할 수 있으며, 식이섬유는 칼로리가 거의 없어 지방축적이 잘 안되며 장내에서 중요한 기능을 많이 하는 것으로 알려져 있다. 식이섬유는 건강 유지와 대장암, 계실증, 변비, 치질, 심장 질환, 당뇨병, 담석증, 비만 등의 질병을 예방하며 수분 함유량이 많아서 장에 포만감을 주어 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 식이섬유의 종류 알아보기 1. 불용성 식이섬유 물에 잘 녹지 않으며 도정을 적게 한 곡류에 많다. 종류로는 셀룰..
[건강 이야기] 만성질환 예방 만성질환 예방 현대인들에게 주로 발병하는 만성질환에 대해 알아보고 예방법까지 숙지하도록 한다. 1. 당뇨병 당뇨병은 혈당을 조절하는 호르몬인 인슐린이 부족하거나 제 기능을 제대로 하지 않아 고혈당 상태가 되는 질환이며 주요 증상은 다뇨, 다식, 체중 감소 등이 있다. - 주된 합병증 (1) 저혈당증 식사를 제때에 하지 않거나 심한 운동 등으로 인해 혈당이 정상 이하로 저하될 때 발생한다. 증상은 공복감, 식은땀, 두통, 피로감 등이 나타나게 된다. 저혈당증이 나타나게 되면 설탕물, 사탕 등의 단순 당질 식품을 즉시 섭취하고 15분 정도 경과 후 혈당 상태를 확인한다. 만약 의식이 없다면 바로 병원으로 가서 응급조치를 받아야 한다. (2) 케톤산증 인슐린이 부족해 포도당이 에너지원으로 이용되지 못할 때 우..
[건강 이야기] 물 물 이야기 물의 중요성 물은 영양소 중 하나로 체중의 55~60%를 차지하며 인체에 있어 가장 중요한 물질이라고 할 수 있다. 사람은 체내의 지질과 단백질의 절반을 잃고도 생명을 유지할 수 있지만 체내 수분의 10%만 잃어도 생명을 유지하기 힘들어진다. 성인의 체중을 70kg로 본다면 약 42L (60%)가 물인 셈이다. 이 중에서 0.7L 정도만 잃게 된다고 해도 사망에 이르게 된다. 따라서 우리 몸은 수분 배설량과 섭취량의 균형을 이루어 체내에 항상 일정량의 수분을 유지해야 한다. 성인은 하루에 호흡, 땀, 오줌 및 변을 통해 대략 2,500cc의 물을 배출하므로 우리는 식생활을 통해서 이만큼의 수분을 매일 섭취해 줘야 한다. 물의 체내 기능 1. 체내 영양소의 공급과 노폐물 제거에 관여하는 물 수분..
[영양제 이야기] 영양제 고르는 법 영양소에 대해 알아오며 음식을 통해 대부분의 영양소를 섭취하는 것이 가능하지만 일반적인 식습관으로는 비타민과 미네랄까지 충분히 섭취하기는 어렵다. 따라서 시중에 유통되는 영양제는 대부분 비타민과 미네랄 위주이다. 종합영양제 종합영양제는 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 골고루 포함되어 있는 것을 말한다. 물론 그 종류는 매우 많지만 그중 가장 필요하다고 생각되는 주요 비타민과 미네랄 중 20~30여 개를 적절히 혼합한다. 종합영양제 하나로 편리하게 여러 영양소를 섭취할 수 있으니 끼니를 거르거나 불규칙한 식사 습관 또는 인스턴트식품을 자주 먹는 경우 영양소를 보충할 수 있다. 하지만 한 알에 모든 영양소를 다 넣기란 쉽지 않다. 또한 개인마다 필요한 영양소의 성분과 함량이 다르지만 종합영양제는 영양소가 일..
[영양제 이야기_미네랄] 요오드,불소,몰리브덴,황 영양제 이야기 여덟 번째, 요오드/불소/몰리브덴/황 요오드/아이오딘(Iodine) 정상적인 갑상샘 기능을 유지하는 데 필수적인 무기질이다. 갑상선은 각 세포에 산소를 공급해서 신진대사를 조절하고, 성장기의 발육을 촉진하는 중요한 미네랄이다. 따라서 요오드가 부족하면 대사가 느려지고, 에너지 생성이 저하되며, 갑상선 기능저하증이나 갑상선 종이 발생할 수 있다. - 요오드와 관련 있는 소금과 양배추 익히지 않은 양배추를 많이 먹으면 요오드가 결핍될 우려가 있다. 또한 바다와 가깝지 않은 지역에 사는 사람들은 갑상선 기능 장애가 자주 발생하므로 소금에 요오드를 첨가하여 요오드 부족을 막기도 한다. 식품으로는 다시마, 미역 등 해조류에 풍부하다. 한국인은 해조류를 많이 섭취하므로 갑상선에 영향을 줄 가능성이 있..
[지방 이야기] 지방은 다 나쁠까? 지방은 다 나쁠까? 평소 디저트류를 좋아해서 종종 케이크나 빵을 사 먹곤 한다. 그러다 편의점 CU에서 신상 디저트가 나왔다는 글을 보게 되었는데 아주 맛있어 보였다. 영양성분 총 내용량 160g 칼로리 566kcal 총 내용량당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율 나트륨 470mg 24% 탄수화물 74g 23% 당류 35g 35% 지방 26g 48% 트랜스지방 0g 포화지방 15g 100% 콜레스테롤 10mg 3% 단백질 9g 16% 여기서 눈에 띄는 게 있다. 바로 「지방」이다. 지방의 비율이 높은 편인데 특히 포화지방이 많고 1일 영양성분 기준치에 대한 비율이 무려 100%인 것을 볼 수 있다. 이 말은 평균적인 사람이 하루에 섭취할 수 있는 포화지방 영양 비율을 이 빵 하나로 다 채울 수 있다는 것..
[영양제 이야기_미네랄] 나트륨,칼륨,철 영양제 이야기 일곱 번째, 나트륨/칼륨/철 나트륨(Na) 나트륨은 소금의 주성분으로 알칼리 금속 원소의 일종이며 모든 동물에게 필요한 다량 원소의 하나이다. 나트륨은 성장적인 세포를 유지하는데 필수며, 주로 세포 외전 해 질의 성분으로 삼투 조절, 체액의 산과 알칼리가 균형을 이루는 데 중요한 역할을 한다. 또한 나트륨은 세포 밖에, 칼륨은 세포 안에서 서로 대칭을 이루며 세포막을 유지하므로 칼륨과의 균형이 중요하고, 그 균형이 깨지면 심장 질환이 발생한다. 또한 만약 땀을 지나치게 흘리거나 설사, 구토 등으로 나트륨의 양이 감소하면 탈진이 일어나거나 혈압이 떨어진다. 우리나라 사람에게 나트륨이 결핍되는 일은 거의 없지만 오히려 지나치게 많이 섭취해서 문제가 발생한다. 한국인의 평균 섭취량은 세계보건기구..

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