[영양제 이야기_미네랄] 아연,구리,망간,크롬

영양제 이야기 여섯 번째, 아연/구리/망간/크롬

 

 

아연(Zinc)

항산화 역할을 하는 미네랄이다. 단백질과 뼈는 물론 뇌와 신체 발육 그리고 각종 호르몬 생성에 중요한 역할을 한다. 따라서 아연 결핍은 성장부진, 식욕 감퇴, 불임 등의 가능성을 높이고 손톱에 하얀 반점이 나타나기도 한다. 또한 단백질을 합성하여 세포분열을 촉진하고, 상처 난 조직을 복구하는 등 면역 기능을 활성화시키고 활성산소를 제거함으로써 노화와 질병을 예방한다. 

식품으로는 해산물, 계란에 풍부하며 그중 굴에 포함된 아연은 가히 최고로 본다. 

 

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˚ 재미난 상식 ; 카사노바의 미네랄인 아연

카사노바가 특히 즐겨먹었다고 알려진 음식인 굴은 아연이 풍부하다. 굴에 많이 포함된 아연은 정자와 남성 호르몬 생성에 도움을 주어 성 미네랄이라고 불리기도 한다. 만약 아연이 부족해지면 정액과 정자가 감소하고, 남성 호르몬이 부족해져 전립선 비대 등의 남성 질환을 겪을 수 있다. 여성 역시 아연 부족을 겪게 되면 호르몬 생성에 문제가 생겨 생리불순 등을 겪을 수 있다. 

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- 아연과 철분/칼슘/섬유질 동시 복용 금지

아연은 철분이나 섬유질, 칼슘과 동시에 복용하면 흡수율이 떨어진다. 또한 과다 복용은 위장장애를 일으키고 구리의 흡수를 방해하며 면역 기능을 저하시킬 수 있으니 적절한 복용법이 필요하다. 

 

 

 

구리(Cu)

구리 역시 항산화 역할을 하는 미네랄이며 뼈 건강과도 밀접한 관련이 있어 섭취량이 부족해지면 뼈가 약해진다. 철분의 흡수를 돕는 역할을 하며 동파이프를 통과하는 수돗물을 마시거나 구리 냄비에 음식을 하는 경우가 많아 결핍될 일은 거의 없다. 

 

구리는 식사로 섭취할수록 흡수율도 좋아지는데 섭취 방법도 쉽고 흡수율도 좋으니 구리 결핍은 잘 일어나지 않는다. 음식으로는 해산물과 콩에 풍부하다. 

 

- 아연과 구리 동시 복용 금지

아연과 구리는 서로 흡수를 방해한다. 따라서 아연을 과다 복용하게 되면 구리의 흡수를 방해하고 반대로 아연 결핍 시 구리 흡수율이 지나치게 높아져 류머티즘성 관절염을 악화시키거나 산후우울증을 유발할 수 있다. 

 

 

 

망간(Mn)

망간도 아연처럼 항산화 역할을 하는 미네랄이며 이른바 '정신 무기질'이라고 불린다. 뇌 기능을 적절히 유지하는데 중요한 역할을 하기 때문이다. 망간은 신체 내에 골고루 분포되어 있지만 그중에서도 5%는 골격에 존재한다. 

결핍 시 관절통이 나타날 수 있고 다량 섭취 시 담즘을 통해 대변으로 배출되며 소변으로 배설되는 양은 매우 적다. 따라서 담즙 배설이 어른에 비해 상대적으로 적은 신생아나 간질환자의 경우 간 독성의 위험이 있다. 

 

망간은 특히 임산부에게 요구되는데 아이의 성장 발육과 관절 형성에 꼭 필요하므로 주의를 기울여 망간이 풍부한 음식을 섭취할 필요가 있다. 식품으로는 견과류, 씨앗류에 풍부하다. 

 

망간이 여러 음식물에 골고루 들어있긴 하지만 육식과 가공식품을 많이 먹을 경우 부족해질 수 있다. 어느 영양소가 그러하듯 망간 역시 부족할 경우 다양한 문제를 일으킬 수 있으니 망간이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하는 노력이 필요하다. 

 

 

 

크롬(Cr)

크롬은 우리 신체에 존재하는 포도당 대사에 필수적인 성분으로 항산화 역할을 한다. 크롬은 특히 중성지방과 콜레스테롤 제거에 효과적인 영양성분이다. 그러나 단 음식이나 가공식품, 정제된 탄수화물을 지나치게 많이 섭취하는 경우 결핍될 수 있다. 결핍은 혈관 내피와 내막, 간세포에 장애를 가져와 동맥경화증을 유발한다.

당뇨병이 있거나 혈당이 높을 때 보충하면 도움이 된다. 아연이 크롬의 역할을 일정 부분 대체할 수 있다.